¿Te apetece formarte conmigo
en seguridad alimentaria y nutrición?
¿Quieres elaborar tus propias conservas caseras saludables y seguras?
En este curso te doy las pautas para prepararlas sin riesgos microbiológicos (no puedes jugártela porque algunos alimentos en conserva entrañana amenazas serias) y recibirás un recetario elaborado por mi compañera Lidia Folgar, dietista-nutricionista, para que nunca te falten ideas sanas y fáciles para alimentar a toda tu familia.
Invertir solo unas horas en cocinar y tener platos saludables preparados para toda la semana no es una utopía. Es cuestión de planificar y saber cómo conservar los alimentos para que duren varios días sin suponer un riesgo de seguridad alimentaria.
En este curso, la dietista-nutricionista Lidia Folgar y yo te damos trucos para organizarte, elaborar tus platos y conservarlos de la forma más adecuada.
Recibirás un ejemplo de batch cooking para 15 días con recetas y una plantilla personalizable para elaborar tu propio batch cooking.
¿Sigues buenas prácticas de manipulación de los alimentos en tu hogar?
Déjame decirte algo: es posible que hayas hecho algo mal «toda la vida» y no hayas tenido ningún problema. Aún así, está mal hecho y entraña riesgos (que pueden llegar a ser graves). La seguridad alimentaria también depende de ti y en este curso en el que colaboro con NorteSalud, te explico qué medidas tienes que aplicar (tranquilo, te prometo que son todas muy fáciles) para elaborar alimentos seguros en casa.
Si eres un profesional de la alimentación o la nutrición, es imprescindible que tengas conocimientos de seguridad alimentaria.
En este curso nos tendrás a Gemma del Caño y a mí, en colaboración con Norte Salud, para contarte cómo se diseñan y desarrollan los sistemas APPCC, cuáles son los factores clave en la limpieza y desinfección, qué normativa está vigente y algunos aspectos fundamentales sobre etiquetado alimentario.
