Bajo la lupa: no es lo mismo «bajo en sal» que «reducido en sal»

Nuestro cuerpo la necesita, aunque tomar sal en exceso puede provocar problemas de salud, como hipertensión. Pero ¿cuánta sal se considera “mucha”? La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda tomar un máximo de 5 g al día. Además, se considera que un alimento sólido es “alto en sal”, si supera 1 g por cada 100 g, mientras que para las bebidas, el límite se sitúa en 0,25 g de sal por cada 100 ml. Muchos productos llevan declaraciones que se refieren al contenido en sal, pero no todas significan lo mismo y, a veces, entenderlas puede ser un reto. Hay hasta cinco diferentes que significan cosas distintas.