Calcio de la leche, ensaladas de bolsa y alimentos de otoño en Saber Vivir 29/11/2020
AUTORA: BEATRIZ ROBLES
Sí, la leche tiene mucho calcio.
No me extraña que te lo sepas como una cotorra, porque es lo que nos vienen repitiendo hasta la saciedad desde nuestra más tierna infancia (incluso con campañas institucionales de dudosa veracidad).
En el mejor de los casos se nos habla de leche como una buena fuente de nutrientes (y lo es), pero es que a veces también se nos dice que es un alimento «imprescindible» en nuestra dieta…y eso ya no.
Porque sí que hay nutrientes imprescindibles…que podemos conseguir de una vairedad de alimentos enorme.
También el calcio.
Además, no solo nos importa la cantidad de calcio que haya en el alimento, también su biodisponibildad, es decir, qué cantidad podemos absorber y utilizar. En la leche, esta biodisponibilidad es del 32 %.
En Saber Vivir te cuento en qué otros alimentos pueden encontrar buenas cantidades de calcio muy biodisponible.
Y, además, hemos hablado de alimentos típicamente otoñales, como las castañas y las nueces. Las dos son frutos secos pero, ¿sabías que son muy diferentes?
La sección «hortofrutícola» la tenemos que rematar resolviendo una duda existencial…¿las ensaladas de bolsa se lavan?
Encontrarás la respuesta rápida aquí:
Pero puedes acceder a mucha más información en el siguiente vídeo:
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