Consultorio nutricional: flores comestibles y contraindicaciones de la cúrcuma

¿Los suplementos de cúrcuma tienen contraindicaciones?

La Curcuma longa es una planta de cuyo tallo se obtiene la curcumina, un compuesto de intenso color amarillo cuyo uso está autorizado en la Unión Europea como colorante en algunos alimentos y en cantidades limitadas. Su consumo como suplemento se ha popularizado en los últimos años por la creencia de que podría tener beneficios intestinales y para reducir la inflamación, lo que sería útil para tratar trastornos músculo-esqueléticos como la artritis. Así, aunque la evidencia científica en torno a sus beneficios es prometedora, también es limitada, por lo que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no permite hacer alegaciones de propiedades saludables.

La cúrcuma es segura cuando se usa como especia, pero la EFSA y la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) han mostrado su preocupación cuando se consume en forma de suplemento, porque la concentración de curcumina es muy elevada, por lo que puede ser tóxica para el hígado, reduce la absorción del hierro y se desconoce su seguridad durante el embarazo y la lactancia. También se debe extremar la precaución en otros grupos de población como personas con problemas de coagulación, diabéticos o enfermos oncológicos.