Productos alimenticios con fibra: ¿son mejores que otros?
AUTORA: BEATRIZ ROBLES
Desde hace unos años, la fibra se ha convertido en un reclamo más que parece determinar las decisiones de compra de muchos consumidores. Por eso, la industria incorpora en sus envases mensajes sobre este compuesto que, por cierto, están regulados por ley. En las siguientes líneas te contamos qué requisitos legales deben cumplir los productos para poder lucir estos reclamos y analizamos cuatro productos con mensajes sobre la fibra para ver sus diferencias.
¿Qué es la fibra dietética para la ley?
La normativa define lo que es la fibra. Son hidratos de carbono formados por, al menos, tres monosacáridos que no son digeridos ni absorbidos en el intestino delgado y que, además, cumplen alguno de estos requisitos:
- Estar presentes de forma natural en los alimentos.
- Haberse obtenido mediante medios físicos, químicos o enzimáticos y tengan un efecto beneficioso para la salud.
- O tener un origen totalmente sintético y un efecto beneficioso contrastado.
🔸 La cantidad
También se regula la cantidad de fibra que tiene que tener un alimento para hacer cada declaración. Por ejemplo:
- Para poder poner que es “alto en fibra” o “rico en fibra”, debe contener, al menos, 6 g por cada 100 g o 3 g por cada 100 kcal.
- Si solo dice que “contiene fibra”, “con fibra” o simplemente “fibra”, es suficiente con que aporte la mitad de esas cantidades.
