Bajo la lupa: los productos ligeros o light no siempre significan lo que imaginas

Este término, junto a “lite” o “ligero”, están regulados legalmente. Significan que el alimento tiene una reducción de, al menos, el 30 % de un nutriente (como grasa o azúcar) o de calorías, en comparación con su versión convencional.

Además, la normativa exige que en la etiqueta se indique qué se ha reducido exactamente. Esto quiere decir que un producto light no tiene por qué tener menos grasa: puede llevar menos azúcar, menos sal o menos calorías en general. A veces se reduce un nutriente que se considera “malo” por costumbre, aunque no siempre haya una base científica sólida para ello, como ocurre con las grasas.

¿Es más saludable un producto light que otro que no lleva ese mensaje? Analizamos cuatro productos en los que este reclamo tiene distintos significados y vemos que esta expresión no implica necesariamente que estemos ante un alimento nutricionalmente mejor.