Bajo la lupa: productos con menos calorías
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AUTORA: BEATRIZ ROBLES
El contenido energético de los alimentos es uno de los aspectos que más atención despierta entre los consumidores. De forma casi automática, tendemos a asociar un mayor número de calorías con un mayor riesgo de aumento de peso. Esta percepción ha convertido a las calorías en un criterio central a la hora de elegir qué comemos. En este escenario, las declaraciones nutricionales relacionadas con el contenido en energía adquieren un papel destacado en el etiquetado de los alimentos, ya que influyen directamente en la imagen que se tiene de un producto. Estas menciones pueden generar expectativas concretas sobre el impacto del alimento en la dieta diaria y actuar como un factor determinante en la decisión de compra.
Distintas declaraciones
Existen varias menciones relativas al contenido energético: “sin calorías”, “ligero” o “bajo contenido en calorías” pueden parecer iguales, pero no todas significan lo mismo. Aunque suelen interpretarse como sinónimos de “menos calorías”, cada una responde a criterios específicos y su uso está estrictamente regulado por la legislación.
Analizamos cuatro productos con mensajes sobre las calorías para conocer su verdadero significado y lo que pueden suponen para nuestra alimentación.
