Bajo la lupa: sustitutivos de comida

Los “sustitutivos de una comida para el control de peso” son productos enfocados a la población general que tienen que cumplir determinados requisitos de composición:

• Energía. Deben aportar como mínimo 200 kcal y como máximo 250 kcal.
• Grasa. Este nutriente tiene que proporcionar como máximo el 30 % del valor energético del producto y debe llevar al menos 1 g de ácido linoleico.
• Proteína. Tiene que aportar entre el 25 % y el 50 % de la energía del producto y se establecen requisitos en cuanto a la proporción de los aminoácidos esenciales.
• Vitaminas y minerales. Debe aportar al menos el 30 % de los valores de referencia de nutrientes establecidos para cada micronutriente. Además, tiene que contener como mínimo 172,5 mg de sodio (o 0,43 g de sal) y, al menos, 500 mg de potasio por comida.