Café, bebidas energéticas y batidos detox: cuidado con los mitos

El café es un producto complejo en el que se encuentran más de 1.000 compuestos bioactivos que consiguen distintos efectos, y estos deben analizarse en su conjunto. Dos investigaciones rigurosas publicadas en el British Medical Journal y en el Annual Review of Nutrition han evaluado sistemáticamente la ingente evidencia científica publicada, abordando todos sus posibles impactos en la salud (tanto positivos como negativos).

En ambos casos se concluye que un consumo de 3-4 tazas al día estaría relacionado con beneficios como la reducción del riesgo de mortalidad cardiovascular, de diabetes tipo 2 y de cáncer, entre otros. No se encuentran efectos adversos sobre la salud a excepción de la etapa de embarazo, momento en el que hay que limitar la ingesta por la cafeína.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido como seguras dosis diarias de hasta 400 mg de cafeína en adultos (unas 4 tazas, dependiendo del café) y de 200 mg en embarazadas. Debe tenerse en cuenta que la concentración de cafeína es muy variable: según la OCU, un café casero contiene 128 mg y, el de cafetería, 180 mg.