Bajo la lupa: alimentos con probióticos
El término “probiótico” está en todas partes, pero en la Unión Europea (UE) no existe una def…
Consultorio nutricional: ultraprocesados, L-teanina contra el estrés y fresas blancas
Las fresas blancas o albinas tienen ese color porque producen muy poca o ninguna antocianina…
Bajo la lupa: productos «buenos para los huesos»
La salud ósea ha ganado protagonismo en los últimos años, no solo por enfermedades como la os…
Consultorio nutricional: alimentos que cambian el olor corporal
Orina con un olor extraño tras comer espárragos, sudor con reminiscencias a la ensalada de ce…
Bajo la lupa: productos con menos calorías
El contenido energético de los alimentos es uno de los aspectos que más atención despierta en…
Consultorio nutricional: ¿el papel de aluminio altera el sabor de los alimentos?
Cuando se produce una transferencia significativa de aluminio desde el papel a los alimentos…
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