Consultorio nutricional: alergia a los cacahuetes, legumbres y la zona gris del salmón
AUTORA: BEATRIZ ROBLES
Hace un tiempo se recomendaba que las personas alérgicas a los cacahuetes evitaran consumir cualquier tipo de legumbres, ya que botánicamente pertenecen a la misma familia. Sin embargo, este consejo ha quedado obsoleto.
Actualmente, hay evidencia científica que avala que la mayoría de las personas alérgicas al cacahuete pueden consumir, sin problemas, legumbres como las lentejas, los guisantes, la soja o los garbanzos. Esto no significa que no puedan presentarse alergias simultáneas a más de un tipo de legumbre, pero cada caso debe evaluarse individualmente.
No obstante, hay una excepción: los altramuces. Esta legumbre contiene proteínas similares a las responsables de las reacciones alérgicas causadas por los cacahuetes. Por lo tanto, es recomendable consultar con un alergólogo para confirmar si es seguro consumirlos o si deben eliminarse de la dieta. Una similitud entre proteínas también es la causa de que los alérgicos al polen de abedul puedan presentar reacciones adversas al tomar cacahuetes.
¿La ashwagandha reduce el estrés?
Hay cierta evidencia que apunta a que este arbusto originario de Asia y África puede disminuir los síntomas del estrés. El extracto de ashwagandha se comercializa como complemento alimenticio en cápsulas y polvo. Sin embargo, distintos países de la Unión Europea han manifestado preocupación sobre su seguridad por los posibles efectos hepáticos y hormonales, por lo que se debería consultar a un profesional sanitario antes de tomarlo.
