Consultorio nutricional: ¿comer y cenar tarde influye en nuestro peso corporal?

Debido al ciclo día/noche, nos exponemos a fases de temperatura, luz, oscuridad y disponibilidad de alimentos que requieren que nuestro organismo se adapte. El ritmo circadiano se encarga de regular nuestros procesos metabólicos y fisiológicos para optimizar nuestras demandas de energía a lo largo de 24 horas y puede tener influencia sobre nuestro peso corporal.

Varias investigaciones apuntan a que, para mantener el peso, tendríamos que evitar comer y cenar tarde, ya que son horarios desajustados con nuestro ritmo circadiano.

Se ha comprobado que nuestro cronotipo, es decir, el horario que nuestro cuerpo prefiere para estar activo o descansar, influye sobre nuestras preferencias en los horarios y, a su vez, tiene influencia sobre nuestra salud: las personas más activas al final de la tarde (vespertinas) prefieren hacer las comidas principales a horas más tardías, mientras que sucede al contrario con las matinales, y esto predispone a las vespertinas a un mayor riesgo de sobrepeso.

Sobre la distribución de kilocalorías que consumimos a lo largo del día hay más controversia: algunos estudios señalan que tomar más calorías por la noche incrementa el riesgo de subir de peso, mientras que en otros no se ha visto esta relación.