Consultorio nutricional: grasa abdominal y manchas blancas en las uñas

¿Es peligroso acumular grasa en la zona abdominal?

Sí. Los adipocitos son las células de nuestro cuerpo encargadas de acumular la grasa. Además, producen sustancias con actividad hormonal que llegan a través de la sangre a otros órganos y ejercen diversas funciones.

Los adipocitos se encuentran fundamentalmente bajo la piel y alrededor de las vísceras, pero no todos son iguales. Los que se sitúan en el abdomen son metabólicamente más activos y responden de distinta forma a hormonas como la insulina, lo que se traduce en que, más que acumularlas, liberan las grasas hacia órganos como el corazón, el hígado o el páncreas.

Esa movilización de grasas también provoca la liberación de compuestos como las citoquinas: estas producen un estado inflamatorio, afectan negativamente a los vasos sanguíneos (favoreciendo la acumulación de colesterol en las arterias) y dificultan la acción de la insulina.

Hay varias formas de valorar la cantidad de grasa acumulada en la zona visceral. Una de las más conocidas consiste en medir la circunferencia de la cintura: si es superior a 102 cm en los hombres y 88 cm en las mujeres se considera que hay obesidad abdominal.