La intoxicación por espaguetis que se ha hecho viral 10 años después

Hay dos aspectos de seguridad alimentaria que los tecnólogos de alimentos repetimos sin cesar. El primero es que tenemos la inmensa suerte de vivir en un entorno que nos permite darla por hecho y no preocuparnos demasiado de ella. Todos los alimentos que compramos en el mercado son seguros (lo que no equivale a que sean sanos) y, para la OMS, en la Unión Europea tenemos uno de los niveles más altos de seguridad alimentaria del mundo….