¿Merece la pena cambiarse al “pan proteico”?
AUTORA: BEATRIZ ROBLES
En la creciente oleada de vender productos de siempre con extra de proteínas, el pan no ha pasado desapercibido para la industria alimentaria. Analizamos sus cualidades para saber si es recomendable consumirlo
El pan, último bastión, el representante por excelencia de los hidratos de carbono, el alimento que aparecía automáticamente en nuestra imagen mental como ejemplo incontestable de este nutriente también ha sucumbido a las tendencias y a la palabra de diosito influencer y se ha convertido en otro alimento proteico. ¡Tachán!
En la zona de panes envasados de prácticamente cualquier supermercado ya podemos encontrar un par de opciones que, con sus envases elegantemente diseñados para que destaque el color negro –que el marketing ha decidido adjudicar a los productos proteicos por motivos nada inocentes, como reflejó la periodista Analía Plaza en este artículo–, nos seducen en un contexto en el que los hidratos de carbono son la versión nutricional de Milei para los criptobros y huir de ellos nos parece la opción más saludable posible.
