Pasta de legumbres: mejor que la pasta pero no que las legumbres

De cuatro a siete raciones de legumbres a la semana: esa es la recomendación de AESAN por tu salud y por la del planeta. Si con tu dieta no llegas a esas cifras ni contando los cacahuetes salados del aperitivo, ¿por qué te has olvidado de ellas? ¿Por vulgares, porque crees equivocadamente que engordan o porque te parece difícil cocinarlas?

No pasa nada: la industria alimentaria llega al rescate para conseguir la legumbre de Schröndinger: la legumbre que no es legumbre, la pasta que no es pasta; lo mejor de cada mundo. ¡La pasta de legumbres! Sí, hecha 100% con harina de legumbre: comer esto tiene que ser igualito que el potaje de garbanzos, pero con más ganas. Me temo que las apariencias engañan.