¿Por qué la cerveza sin alcohol no sabe igual que la normal?

“No es lo mismo”. Es la respuesta estándar cuando los nutricionistas proponemos que te pases a la cerveza 0,0 para ir reduciendo tu consumo de alcohol. Y tienes razón: la cerveza sin alcohol o la 0,0 no tienen el mismo sabor que la normal. Son mucho más recomendables, pero, ¿por qué no se consigue hacer una cerveza sin alcohol que sea igualita a la versión alcohólica? ¿Es acaso para dar la razón a ese mito de que todo lo que está rico es malo para nuestra salud? Hay razones que lo explican y, para que no te quedes con mal sabor de boca, la tecnología también va a conseguir versiones sin alcohol cada vez mejores.