
Todo sobre la (falsa) noticia del anisakis, en mi artículo para Nutrir con Ciencia de «El País»
En los últimos días has oído tantas cosas sobre el anisakis que a estas alturas estás convencid@ de que
En los últimos días has oído tantas cosas sobre el anisakis que a estas alturas estás convencid@ de que
Una vez más ha saltado la alarma. El anisakis ha vuelto con fuerza a los titulares por la (supuesta)
Los consumidores nos volvemos locos. Los mensajes que escuchamos sobre alimentación y nutrición son contradictorios. Y muchos de ellos
La divulgación es dura. Otro día profundizaré sobre esa cara “oscura” (las horas sol@ en tu mesa frente a
¿Qué pensarías si una etiqueta te indicase #SinCianuro? Seguramente te asustarías pensando que otros alimentos sí lo contienen. Esa
El 11 de abril entró en vigor el Reglamento 2017/2158 que obliga a que la industria alimentaria aplique medidas
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