Anisakis: ¿han cambiado las recomendaciones sobre la congelación del pescado?
En las últimas horas hemos visto cómo se sucedían titulares como “Anisakis: varias intoxicaci…
¿Por que los mensajes sobre nutrición son tan contradictorios? Nuevo artículo en Materia Ciencia de El País
Los consumidores nos volvemos locos.
Los mensajes que escuchamos sobre alimentación y nutrici…
¿Son fiables los estudios sobre nutrición?
La investigación no da grandes titulares. No lo hace en proporción a los años de estudio, inv…
Las etiquetas “sin” en mi artículo para Nutrir con Ciencia de El País.
¿Qué pensarías si una etiqueta te indicase #SinCianuro? Seguramente te asustarías pensando qu…
Etiquetas “sin” en los alimentos: cuando la información confunde al consumidor
«Sin conservantes», «Sin colorantes», «Sin E artificiales», «No contiene Organismos Genéticam…
Las raciones grandes también tienen culpa de la obesidad
Si comiésemos solo para satisfacer la necesidad fisiológica de obtener nutrientes y energía p…
