¿Por que los mensajes sobre nutrición son tan contradictorios? Nuevo artículo en Materia Ciencia de El País
Los consumidores nos volvemos locos.
Los mensajes que escuchamos sobre alimentación y nutrici…
¿Son fiables los estudios sobre nutrición?
La investigación no da grandes titulares. No lo hace en proporción a los años de estudio, inv…
Charlando (de nuevo) con Julio Basulto sobre etiquetado en RNE
La divulgación es dura.
Otro día profundizaré sobre esa cara “oscura” (las horas sol@ en tu m…
Las etiquetas “sin” en mi artículo para Nutrir con Ciencia de El País.
¿Qué pensarías si una etiqueta te indicase #SinCianuro? Seguramente te asustarías pensando qu…
Etiquetas “sin” en los alimentos: cuando la información confunde al consumidor
«Sin conservantes», «Sin colorantes», «Sin E artificiales», «No contiene Organismos Genéticam…
En el Telediario TVE1 te cuento cómo controlar la aparición de acrilamida cuando cocinas.
El 11 de abril entró en vigor el Reglamento 2017/2158 que obliga a que la industria alimentar…
