Autor: Beatriz Robles

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Alimentos con calcio y propiedades del brócoli en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Escrito por Beatriz Robles en 07/05/2019. Publicado en Medios de comunicación, Nutrición. 14 comentarios en Alimentos con calcio y propiedades del brócoli en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

En “¿Sabemos lo que comemos?” llegó el momento de hablar del micronutriente más conocido por tod@s: el calcio.

Así que en el programa del 6 de abril nos acercamos a este mineral para averiguar en qué alimentos podemos encontrarlo (además de la leche) y si estamos tomando suficiente.

Y también nos hicimos eco de un titular que apareció de repente en muchos medios de comunicación y que aseguraba que no había que tirar el tallo del brócoli porque es muy rico en nutrientes.

Porque, tenlo claro, el mensaje es importante pero es fundamental saber quién lo lanza y por qué a veces aparecen determinadas noticias en todos los medios. Y de eso también hemos hablado.

Todo esto (y más) lo puedes escuchar en el podcast.

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Aquí tienes un adelanto detallado de lo que vas a escuchar:

Alimentos y calcio

Vamos a hablar de un mineral que encontramos en la leche, ¿alguien tiene dudas de a qué me refiero? Exacto. Queremos hablar del calcio. Porque durante décadas decir “calcio” ha sido sinónimo de “leche” y “huesos”.

Pero si les pregunto en qué otros alimentos podemos encontrarlo o para qué sirve (además de formar parte del esqueleto)…quizá ahí ya tenemos más problemas para encontrar la respuesta.

Hoy vamos a descubrir otras facetas del calcio

Además de formar parte de los huesos, ¿para qué más sirve el calcio en nuestro cuerpo?
¿Tomamos el calcio que necesitamos?
Ahora que hablas de la importancia de la vitamina D, recientemente he leído que en España tenemos déficit de este nutriente. Y no me lo explico porque somo el país del sol, ¿qué está pasando con la vitamina D?
Hablar de calcio es hablar de leche y lácteos. Pero, ¿algún otro alimento nos aporta calcio o solo podemos conseguir suficiente cantidad si comemos estos alimentos?
Entonces, ¿las bebidas alternativas a la leche son una buena opción? Estoy pensando en la bebida de soja, avena, almendras, arroz…

¿El brócoli tiene beneficios?

Y siguiendo con alimentos vegetales, esta semana han aparecido titulares como “¿Por qué nunca debes tirar el tronco del brócoli a la basura?”, “El brócoli es bueno de pies a cabeza: no tires el tronco” o “La importante razón por la que no debes tirar el tronco del brócoli a la basura”.

Vaya, que una vez más parece que estamos haciendo algo mal en la cocina.

Porque, aunque ahora parece que nos encontramos con un nuevo “superalimento” que teníamos muy cerca, no siempre el brócoli ha tenido tan “buena prensa”.

¿Hemos estado tirando a la basura un tesoro o el asco de la película “Inside Out” está justificado?
¿El brócoli tiene alguna característica que lo haga mejor que estos “parientes” de los que nos hablas?
Si hacemos una búsqueda en internet encontramos desde que es desintoxicante hasta que reduce el riesgo de cáncer. ¿Hay alguna base para esto?

Aquí puedes escuchar el programa anterior en el que abordamos las declaraciones del etiquetado y los azúcares de la fruta

Puedes escucharlo AQUÍ

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Declaraciones del etiquetado y azúcares de la fruta en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Escrito por Beatriz Robles en 01/05/2019. Publicado en Alimentos, Complementos, Medios de comunicación, Nutrición. 9 comentarios en Declaraciones del etiquetado y azúcares de la fruta en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Ya tenía ganas de hablar de ello en “Sabemos lo que comemos” y en el programa del 30 de marzo ha llegado el momento.

Necesitaba hablarte de las declaraciones del etiqeutado y de cómo, pese a ser absolutamente legales, pueden hacerte creer que compras algo que en realidad dista mucho de lo que esperas.

Además, tenía que dar alas a mi indignación por la publicidad de una marca de papillas, utilizando los azúcares de las frutas como argumento para insinuar que sus papillas eran más saludables (puedes leer más en este artículo).

Y de paso, he hablado sobre las frutas y esos mitos que las rodean (¿el plátano engorda?, ¿de verdad los azúcares de la fruta no son perjudiciales?).

Encontrarás todas las respuestas en el podcast.

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Aquí tienes un adelanto detallado de lo que vas a escuchar:

¿Los reclamos del etiquetado son engañosos?

Esta noche os propongo un reto: id a un supermercado y buscad un alimento envasado que tenga una etiqueta en la que no se destaque ningún nutriente ni se hable de ninguna propiedad saludable.

No es imposible, pero casi.

Porque el que no dice que es alto en hierro, nos dice que tiene fibra. O que ayuda a bajar el colesterol. O que contribuye con el funcionamiento del sistema nervioso.

Por eso en “¿Sabemos lo que comemos?” hoy nos preguntamos por los reclamos de las etiquetas

Lo que se están preguntando muchos oyentes en este momento es si estas promesas que se hacen en el etiquetado son verdad…¿lo son?
¿Realmente funcionan estos alimentos? Si nos dicen que nos ayudan a bajar el colesterol o que reducen la fatiga, ¿lo van a hacer?
¿Hablamos solo de una estrategia de marketing?
También nos encontramos ahora muchos productos que destacan lo contrario: que no contienen determinado ingrediente. Estoy pensando en cremas de cacao y snakcs “sin aceite de palma” o mermeladas y galletas “sin azúcares añadidos”. ¿Serían una buena elección?¿Son mejores?
Podríamos hablar entonces también de las etiquetas que nos dicen que el producto es “sin gluten” o “sin lactosa”. ¿Es preferible que escojamos estos alimentos?

¿Hay frutas mejores que otras? ¿Sus azúcares son perjudiciales?

Hemos hablado de los azúcares añadidos y de los productos “sin azúcar”, y ahora que llega el buen tiempo nos asalta una pregunta: ¿qué pasa con los azúcares de la fruta? Porque sabemos que las frutas son muy ricas en azúcares y los oyentes pueden estar preguntándose si tienen que reducir su consumo o, al menos, controlarlo.

¿El azúcar de la fruta es perjudicial? ¿Es importante que vigilemos las cantidades que consumimos?
¿Alguna fruta es especialmente recomendable? ¿Hay alguna fruta mejor que otra?
En “¿Sabemos lo que comemos?” queremos derribar mitos alimentarios y hay una creencia muy extendida, que es la que dice que las personas que padecen diabetes no deben comer mucha fruta, precisamente por esos azúcares. ¿Esto es verdad?
Hace unos días una marca de alimentos infantiles comparaba en su publicidad el contenido en azúcares de las frutas con el de sus papillas. Y claro, sus papillas salían mejor paradas (porque tienen menos). Esto hizo que muchos dietistas-nutricionistas levantásemos la voz y la empresa incluso se disculpó por esta campaña. ¿Por qué nos molestó tanto esa campaña?

Si tienes ganas de más, puedes escuchar el programa de la semana pasada en el que los temas fueron el aguacate y la astenia primaveral

Puedes escucharlo AQUÍ

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Astenia primaveral y aguacate en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Escrito por Beatriz Robles en 22/04/2019. Publicado en Alimentos, Bulos, Medios de comunicación, Nutrición. 18 comentarios en Astenia primaveral y aguacate en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

En el “¿Sabemos lo que comemos?” del 23 de marzo nos metemos de lleno en la primavera.

Así que teníamos que hablar de astenia primaveral (ese estado de decaimiento que afecta a muchas personas en esta época) para saber si la alimentación puede hacer algo por nosotros.

Y también hemos querido acercarnos al alimento de moda, el aguacate. ¿Es una buena opción para enriquecer nuestra dieta? (por cierto, que puedes saber mucho más de esta fruta en este programa de Saber Vivir en el que he participado).

Las respuestas, en el podcast.

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Aquí tienes un adelanto detallado de lo que vas a escuchar:

Astenia primaveral, ¿la alimentación nos puede ayudar?

Ya hemos entrado en la primavera. Y con ella llegan, una vez más, los días más largos, el calor (que este año se ha resisitido a dejarnos incluso en pleno invierno), las tardes de terraza…y la astenia primaveral.

¿Te sientes más cansado estos días?, ¿tu estado de ánimo está un poco más bajo?

En “Sabemos lo que comemos” vamos a descubrir como nos afecta el cambio de estación y si la alimentación puede ser un aliado en estos momento.

¿Qué es la astenia?, ¿por qué la asociamos a la primavera?
Entonces, ¿el ginseng o la jalea real no tienen efectos positivos sobre la fatiga y el decaimiento?
Queda claro que la astenia no es una enfermedad y no tenemos que alarmarmos si estos días notamos algunos de esos síntomas incómodos. Pero, ¿hay algún alimento concreto que nos pueda dar un empujón en esos momentos en los que tenemos el estado de ánimo un poco bajo?
¿Podría suceder lo contrario? ¿Que algunos alimentos aumentasen el riesgo de sufrir altibajos anímicos?
¿Podemos modificar algún aspecto de nuestra dieta para superar estos días de “bajón”?

¿El aguacate es un alimento saludable?

En “Sabemos lo que comemos” estamos viendo que nuestra alimentación se ve muy influenciada por las modas. Tanto, que podríamos hablar de auténticas burbujas que se generan alrededor de determinados alimentos. Y claro, siempre se habla de sus propiedades saludables hasta el punto de que parecen auténticos productos milagrosos.

Eso es lo que está pasando con el aguacate: ya no hay influencer de instagram que se precie que no suba sus fotos de tostadas con aguacate, guacamole y crudités o incluso su mascarilla facial hecha con esta fruta.

¿El aguacate es un alimento saludable?
Sin embargo, siempre hemos oído que es un alimento que tiene mucha grasa. Vayamos al grano, ¿el aguacate engorda?
No hace mucho apareció en el mercado una versión light de aguacate. ¿Es una opción mejor para cuidarnos.

En el anterior programa hablamos sobre alimentación y sueño, y tratamos de conocer el país de origen de los alimentos

Puedes escucharlo AQUÍ

Alimentación y sueño y procedencia de los alimentos en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Escrito por Beatriz Robles en 21/04/2019. Publicado en Alimentos, Bulos, Sostenibilidad. 15 comentarios en Alimentación y sueño y procedencia de los alimentos en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Para celebrar el Día Mundial del Sueño he acabado la jornada en La Noche Rosado de COPE, para hablar de alimentación y sueño.

En la segunda parte del programa también hemos querido averiguar si es posible conocer el país de origen de los alimentos a través del etiquetado (y por qué no todos los productos nos indican su procedencia).

Escucha ya el podcast del 16 de marzo.

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Aquí tienes un adelanto de lo que vas a encontrar:

¿Alimentos para ayudarnos a dormir mejor?

¿Quién no ha tenido una de esas noches insomnes, en las que un vaso de leche caliente parece llevarnos directos a los brazos de Morfeo?

En “¿Sabemos lo que comemos?” teníamos que preguntarnos: ¿podemos conseguir un sueño mejor a través de la alimentación?

Entramos directamente en materia porque queremos saber si hay alimentos que nos pueden ayudar a conciliar el sueño, ¿qué nos dice la ciencia?
Entonces, ¿por qué funciona el vaso de leche caliente?
Con el ritmo de vida que llevamos, es casi inevitable que algunas temporadas aparezcan los problemas de sueño. En el mercado podemos encontrar numerosos complementos alimenticios que nos prometen ayudarnos en este sentido. Y no hablo solo de las farmacias, están hasta en los supermercados. ¿Son efectivos estos productos de valeriana, triptófano o melatonina?
Ya sabemos que dormir poco nos afecta a nivel cognitivo: tenemos menos capacidad de reacción, nos cuesta realizar tareas sencillas…pero, ¿tiene algún efectos sobre nuestro peso?
Si, como nos has contado, no hay alimentos concretos que tengan grandes resultados sobre la calidad de nuestro sueño, ¿hay alguna intervención dietética que pueda ayudarnos?

¿Cómo podemos saber el país de origen de los alimentos?

Cambiando de tema, estos días hemos sabido que por fin será obligatorio indicar el país de origen de las mezclas de mieles (para alegría de los apicultores).

Queremos saber por qué algunos alimentos nos indican claramente el país de origen, pero en otros no hay manera de encontrarlo.

¿Qué productos tienen que decir su lugar de procedencia?
No sé si lo he entendido bien, porque en todos los alimentos envasados encuentro el nombre y la dirección de la empresa que los elabora, ¿no hablamos de lo mismo?
¿Y no habría alguna forma de mejorar esta información?
Para algunos consumidores, la información sobre el origen es importante. ¿Qué trucos puedes darles para que el producto que compran responda a sus expectativas?

«Si tienes ganas de más, aquí puedes escuchar el podcast anterior en el que hablamos de la caducidad de los alimentos y de los productos «detox»»

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¿Las papillas Nestlé son mejores que la fruta? ¡Venga ya!

Escrito por Beatriz Robles en 20/03/2019. Publicado en Alimentos, Bulos, Publicidad industria. 11 comentarios en ¿Las papillas Nestlé son mejores que la fruta? ¡Venga ya!

Insistiré tantas veces como haga falta: la desinformación interesa.

No pienses que distribuir mala información es inocente.

Tiene un propósito: confundir a la población, generar miedo, crear controversia…Para crear un estado de desconfianza o de alerta que se usa como gatillo para manipular las decisiones.

Está impregnando y alterando nuestra vida social y política (tenemos el caso del Brexit en 2016, las elecciones norteamericanas, las brasileñas…), pero también afecta a la información que recibimos sobre alimentación y salud.

Y en base a ello hacemos peores elecciones.

Y, lo que es peor, no las tomamos desde la libertad. Porque una decisión libre se basa en el conocimiento.

La desinformación es justamente lo opuesto al conocimiento.

Por eso estoy tan contenta (y sí, también un pelín -muy- orgullosa) de colaborar como ya sabes con iniciativas como Maldita Ciencia (con quienes ya llevo tiempo desmintiendo bulos) y, desde ya, con #SaludSinBulos.

Soy una Maldita Cazabulos (seguro que más de uno piensa que ese apelativo me describe a la perfección…).

La promoción desleal de Nestlé: mi primer bulo cazado.

Me he estrenado en #SaludSinBulos con un tema potente: la publicidad desleal que ha hecho una grandísima empresa de alimentación, Nestlé.

Aquí tienes el motivo del cabreo de muchos divulgadores (gracias a Violeta Galán por el aviso)

¿Ves algo raro?

Exactamente. Rechina.

Porque se permiten insinuar (no puedo interpretarlo de otra manera, como tampoco lo han hecho mis compañer@s), que el azúcar de la fruta es perjudicial y que, como sus papillas para bebés tienen menos azúcar, son mejores.

Sin palabras.

En este artículo de El Huffington Post se recoge toda nuestra indignación tal cual la expresamos en ese momento en las redes sociales.

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Y mi compañero Juan Revenga explicó en este hilo de twitter por qué, además de engañosa, esa publicidad es ilegal.

: Haz CLIC para leer el hilo completo

Las razones por las que es una absoluta aberración nutricional las puedes encontrar en el artículo que he escrito en mi debut para #SaludSinBulos.

: Haz CLIC para leer el artículo

Pero no quiero que te quedes solo con la información de ese texto.

Me gustaría que pensaras qué puede llevar a una empresa tan potente como Nestlé a hacer esta promoción.

Exacto.

Aprovechar a su favor la preocupación de los adultos en un tema tan absolutamente trascendental y sensible como la alimentación de los niños de corta edad (¿hay algo que inquiete más a un padre que cubrir los requerimientos nutricionales de su hijo?).

Ese es el motivo.

Y, de paso, ensuciar la reputación de sus competidores. ¿Estoy hablando de otras importantes compañías de alimentación que puedan estar luchando con ellos por su cuota de mercado?

No. Hablo de las frutas y verduras. Productos sin publicidad que, ya lo sabes, deberían ser alimentos básicos en la alimentación infantil.

Porque, ya lo siento, no me creo las disculpas de Nestlé por la mala interpretación que se haya podido hacer de su campaña.

: Haz CLIC para acceder al tweet de Nestlé.

Como es lógico, una empresa de la magnitud de la que estamos hablando tiene suficientes recursos legales y asesores nutricionales como para saber qué se trae entre manos.

Desinformar nunca puede ser una estrategia lícita.

Hacerlo explotando el miedo por la salud de los niños es, simplemente, ruin.

¿Tienes más de 50 años? No necesitas una leche especial, aunque te lo digan grandes marcas.

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Caducidad, detox y acrilamida en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Escrito por Beatriz Robles en 09/03/2019. Publicado en Alimentos, Dietas, Seguridad. 11 comentarios en Caducidad, detox y acrilamida en «¿Sabemos lo que comemos?» de La Noche Rosado COPE

Una nueva semana y un nuevo podcast de La Noche Rosado en COPE.

Ya puedes escuchar la sección “¿Sabemos lo que comemos?” del 9 de marzo en el que hablamos de la caducidad de los alimentos (¿hasta cuándo puedes comer un producto fuera de fecha?), de la advertencia de la OCU sobre los alimentos de moda (como los productos detox) y de la presencia de acrilamida por encima de los niveles de referencia que la OCU ha detectado en patatas fritas y galletas (ya te adelanto que no tienes que preocuparte por ello, como conté en Maldita Ciencia).

Aquí tienes el podcast.

Caducidad de los alimentos

Si hay algo en lo que no nos ponemos de acuerdo es en la duración de los alimentos. Tenemos el familiar que no tira nada a la basura aunque lleve años en la despensa, o exministros recordados por comer los yogures caducados.

Y para despistarnos todavía más, en países como Dinamarca hay supermercados que solo venden alimentos que han pasado la fecha de consumo preferente. Eso sí, a un precio considerablemente inferior al habitual.

Entonces nos preguntamos: ¿hay alimentos que no caducan nunca?, ¿hasta cuándo es seguro comerlos?

Vemos que en lagunos alimentos indican una “Fecha de caducidad” y en otros hay una “Fecha de consumo preferente”. ¿Son los mismo?
Pero algunos alimentos que compramos ni siquiera llevan esta fecha, ¿verdad? Se me ocurre que nunca he visto un vino que mencione su caducidad.
Vamos a ver algunos ejemplos: ¿qué hago si se me caduca…?
¿En España es posible comprar alimentos “caducados” como se está haciendo en Dinamarca? Incluso hemos sabido que en Australia o en Nueva Zelanda los productos que duran más de dos años ni siquiera tienen que indicar su caducidad.
El problema es que, según datos del Ministerio de Agricultura, España es el séptimo país de la UE que más alimentos desperdicia. Y si bajamos las cifras a nuestra vida cotidiana, esto supone 250 euros que cada persona tira a la basura, contando solo con lo que desperidiciamos en casa. Desde luego, parece una buena idea aprovechar estos alimentos. ¿Podría suponer un problema?

Riesgos de los alimentos de moda, según la OCU

Esta semana hemos sabido que la Organización de Consumidores nos advierte sobre algunos alimentos que se están poniendo de moda y se promocionan por sus propiedades beneficiosas para la salud y que quizá no son tan saludables como parecen.

Llama la atención que nos dicen que no debemos abusar de los batidos detox. Pero si están hechos de verduras y frutas, ¿qué problema pueden tener?
Siempre hemos oído maravillas del aloe vera, una planta que se usa para tratar problemas de la piel y que ahora se está incorporando a zumos y otros alimentos. Incluso en algunos restaurantes lo emplean como ingrediente de ensaladas. Pero también nos dice la OCU que debemos tener cuidado, ¿por qué?
¿Y qué pasa con el té verde (otro de los alimentos sobre el que nos advierte la OCU? ¿No sirve como ayuda para adelgazar? ¿Tiene algún problema?

Alimentos con acrilamida, ¿tenemos que preocuparnos?

Desde luego, esta semana parece que la OCU no para de darnos sustos. Porque también hemos sabido que han hecho un estudio en el que han encontrado que cinco productos contienen cantidades de acrilamida por encima de los valores de referencia.